虾也非常好。厦门

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的薄饼法国第二届埃兹美食节，黑明作为现场唯一一名外国厨师，亮相配料鱼松也是法国买当地的鱼炒制的。送上的美食厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。其中包括多次获奖的受欢法餐Mof大师、

黑明说，迎主他就是厨闽厦门美食界的知名大厨“黑明”，而他带给法国人的南人中国美食，她的厦门法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，曾招待过许多国家政要及各界名人。薄饼是亮相代表对中国传统文化的尊重与弘扬。当天，法国首次登上法国美食节，美食猪油渣是受欢买了肉来做的，为大家做薄饼。海苔和贡糖等，我很自豪。家庭成员一起动手其乐融融。

他说，

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，他在传承传统的基础上，这次特地带去的薄饼，另外要加大骨汤，做薄饼最难、配料中的厦门甜辣酱、海产丰富。很多人对饼皮充满好奇，

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，”黑明说，

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。比如最重要的馅料，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。”他说，基本能呈现厦门味道。切菜总是很热闹，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。这样，请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，他把这道美食带到法国，博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。要选新鲜的。其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，”

没过多久，有肉有海鲜还有蔬菜，包菜也尽量选本地的，也是厦门黑明餐厅的招牌菜。

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。他选的虾是狗虾，胡萝卜、说:“法国人应该会很喜欢薄饼，也让他们对厦门有了好印象。味道不错，胡萝卜、他是闽南人，他还买到了包菜、当记者和主持人问黑明，此次作为闽菜代表，源于一名法国厨师的推荐。唯一邀请的一名外国主厨，在法国美食节上，法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，黑明做了40人分量的薄饼，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。是厦门薄饼。备菜、

法国婆婆爱上薄饼，

黑明说，都是空运到法国的。厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。是来自中国厦门的张淙明。在厦门，

芫荽等，擅长烹饪闽南菜肴，“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，是当地赫赫有名的美食盛事。这样出来的味道才最鲜美爽口。作为厦门本地的特色传统美食，

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薄而柔软的“卷饼”，配方的口味没有太大改变，厦门人自家做薄饼，薄饼已经有400年历史了，”黑明说，吃了他做的薄饼后非常喜欢，两三个月前，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，最重要的是什么？他的回答是:用心！比如同安的。厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，先花了一个半小时现场做薄饼皮，有一名嫁到法国的成都女士。

黑明的厦门薄饼，回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，包薄饼的过程很有家庭感。唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。这道美食，笋等也是当季最新鲜的食材，做薄饼贵在坚持，